سوسیس و کالباس از پرطرفدارترین فرآوردههای گوشتی هستند و اگر به روش درست طبخ شوند، هم طعم بهتری خواهند داشت و هم ارزش غذایی آنها حفظ میشود. بسیاری از روشهای نادرست پخت باعث سوختن محصول یا ایجاد چربی و کالری اضافه میشود. در این مقاله، چند روش سالم و کاربردی برای پخت سوسیس و کالباس را مرور میکنیم.
بهترین روشهای پخت سوسیس و کالباس برای حفظ کیفیت و سلامت
سوسیس و کالباس از پرطرفدارترین فرآوردههای گوشتی هستند و اگر به روش درست طبخ شوند، هم طعم بهتری خواهند داشت و هم ارزش غذایی آنها حفظ میشود. بسیاری از روشهای نادرست پخت باعث سوختن محصول یا ایجاد چربی و کالری اضافه میشود. در این مقاله، چند روش سالم و کاربردی برای پخت سوسیس و کالباس را مرور میکنیم.
۱. پخت با حرارت کم (سالمترین روش)
پخت سوسیس و کالباس با حرارت ملایم باعث میشود:
روش کار:
سوسیس یا کالباس را با مقدار خیلی کم روغن یا بدون روغن داخل تابه بریزید و با شعله کم، حدود ۸–۱۰ دقیقه حرارت دهید تا کاملاً گرم و کمی طلایی شود.
۲. استفاده از تابه چدنی یا تفلون بدون روغن
تابههای نچسب بهترین انتخاب برای یک پخت کمچرب هستند.
در این روش:
این روش برای سوسیسهای صبحانه و هاتداگها بسیار مناسب است.
۳. بخارپز کردن
یکی از سالمترین روشها، بخارپز است.
در این روش محصول:
-
حجم روغن بسیار کم دارد
-
لطیف میماند
-
طعم طبیعیاش حفظ میشود
برای ساندویچهای رژیمی و کودکان گزینه عالی محسوب میشود.
۴. گریل یا تست کردن
اگر دستگاه گریل یا ساندویچساز دارید، این روش بسیار سریع، سالم و بدون روغن است.
مزایا:
۵. جوشاندن ملایم (برای کالباسها)
کالباسها نیاز به حرارت زیاد ندارند و تنها باید گرم شوند.
روش:
برشهای کالباس را ۳۰–۶۰ ثانیه در آب داغ (نه جوش!) قرار دهید.
این روش برای تهیه ساندویچهای سبک و سالم بسیار مناسب است.
روشهایی که بهتر است اجتناب شوند
-
سرخ کردن در روغن زیاد: باعث افزایش چربی و کالری میشود.
-
پخت با شعله بسیار زیاد: منجر به سوختگی سطحی و خامماندن داخل محصول میشود.
-
برشته کردن بیش از حد: ممکن است ترکیبات ناسالم ایجاد کند.
چند پیشنهاد غذایی ساده و سالم
۱. سوسیس گریلشده با سبزیجات
سوسیس را گریل کنید و همراه با فلفل دلمهای، قارچ و ذرت بخارپز سرو کنید.
۲. کالباس بخارپز با نان سبوسدار
چند برش کالباس را بخارپز کرده و با نان سبوسدار، خیارشور و کاهو یک ساندویچ سبک و سالم درست کنید.
۳. اسکرامبل تخممرغ و سوسیس
سوسیس خردشده را کمی تفت دهید، سپس تخممرغ اضافه کنید؛ یک صبحانه مقوی و سریع.
۴. پیتزای تابهای با کالباس
روی نان تست یا خمیر آماده، کمی سس، کالباس ریزشده و پنیر بگذارید و در تابه با حرارت خیلی کم بپزید.
جمعبندی
پخت صحیح سوسیس و کالباس نقش مهمی در حفظ کیفیت، طعم و سلامت آنها دارد. استفاده از حرارت ملایم، گریلکردن و بخارپزکردن از بهترین روشهای پیشنهادی هستند.
شرکت سالامون تمام محصولات خود را با بالاترین استانداردها تولید میکند تا مصرفکنندگان با هر روش پختی، بهترین تجربه را از طعم و کیفیت داشته باشند.